coffee

家カフェをもっと楽しみたい。

皆さんこんにちは!家(うち)カフェ・Nagomiにようこそ。いつかカフェをやりたいなあと思っている管理人が、好き勝手にコーヒーやカフェのこと、時には全然関係ないことについても色々書き綴る「バーチャル・サードプレイスinブログ」です。是非...
Life

古いSF小説

こんにちは。 今日はコーヒーネタではなく、最近手に入れた古いSF小説の文庫本について書きたいと思います。 中学生くらいの頃に、SF小説にはまっていた時期がありました。 ちょっと前後するかもしれませんが、当時は角川映画全盛期で、「戦国自...
coffee

ネパールコーヒーをいただく。

こんにちは。 今日は全国的に梅雨空で、大雨になったところもありました。こんな日はずっと家に居ると気分が沈みがちです。ここは一丁カフェでも行くか。 「珈琲時間」という雑誌にネパールコーヒーが飲めるカフェとして紹介されているお店があ...
coffee

一日カフェやりました!

こんにちは。 やっと緊急事態宣言が解除されました。今日の天気はあいにくの雨模様ですが、これから夏に向けて少しでも気分が明るくなると良いですね。 僕はコーヒーが好きで、自分が美味しいコーヒーを飲みたいと思う一心で、豆のことや淹れ方などを色...
foods

惣菜マフィン/甘くないマフィンを作る

こんにちは。 今日は朝食やランチでも食べられる、「甘くないマフィン」を作ってみました。今回は、ジャガイモと辛子明太子を使ったタラモサラダ、ゴボウとニンジンのきんぴらとレンコン入りつくねの2種類のフィリングを用意しました。生地は共通のものを...
coffee

自分でコーヒーをブレンド!理想の味をつくる

こんにちは。 今日はコーヒーのブレンドについて書きたいと思います。 大手ブランドが出しているコーヒー豆には「~ブレンド」という商品名のものがたくさんあります。喫茶店やカフェに行くとオリジナルブレンドをメニューに掲げているお店がほとんどで...
coffee

「名店のコーヒーは美味しい」とは限らない

こんにちは。 今日は、「名店のコーヒーは美味しいとは限らない」ということについて書きたいと思います。はじめに言っておくと、コーヒーの美味しい・美味しくないと味の好みは別の話です。浅煎りのフルーティなコーヒーが好きな人もいれば、コクのあるビ...
sweets

グルテンフリー蕎麦粉のマフィン

こんにちは。 今日は蕎麦粉のマフィンを作ってみました。少し前に米粉を使ったマフィンについて記事をアップしました。今回は小麦を使わないマフィンの第2弾になります。 小麦に水分を加えるとグルテンが作られます。このグルテンのおかげでパンやお菓...
Life

デュアルライフを楽しむ

こんにちは。 皆さんはこれまでどこかで「デュアルライフ」という言葉をお聞きになったことがあると思います。 デュアルライフとは「デュアル=二つの」という言葉通り、二つの地域に拠点を持って生活することとされています。普通は都会と田舎の二拠点...
foods

パンを作って気付いたこと

こんにちは。 いよいよ4月になり、ご自身やご家族が新生活を始められた方もいらっしゃることでしょう。 桜も半分くらい散ってしまい、僕の家の近所では街路樹のハナミズキが花を咲かせ始めました。 昨年の今頃は一回目の緊急事態宣言が出され、ご自...
coffee

春の訪れと浅煎りコーヒー

こんにちは。 やっと首都圏でも緊急事態宣言が解除されることになりました。 桜も開花し始め、春爛漫の季節の中、このまま再び緊急事態宣言が出されないことを願います。 さて、皆さんはどんなコーヒーがお好きですか? 僕は、コーヒ...
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