coffee

家カフェをもっと楽しみたい。

皆さんこんにちは!家(うち)カフェ・Nagomiにようこそ。いつかカフェをやりたいなあと思っている管理人が、好き勝手にコーヒーやカフェのこと、時には全然関係ないことについても色々書き綴る「バーチャル・サードプレイスinブログ」です。是非...
coffee

焙煎を体験してみた。「珈琲や 早稲田工房」

こんにちは。 次第に秋が深まってきました。 先週末、鍋用の野菜を買ってきたので、毎日味を変えて鍋三昧の一週間でした。 今、焙煎がキーワードに さて、今日はコーヒー豆の焙煎体験に参加してきましたのでその様子をレポートしたいと思いま...
foods

芳ばしい!ごまのマフィン

こんにちは。 いよいよ秋本番、過ごし易い季節になりました。 でも最近は秋が短くなって、すぐに冬の足音が聞こえてきそうですね。 秋になると、スウィーツもちょっと甘めで食べ応えのあるものが恋しくなります。 そこで今日は、ごまを使った餡入...
coffee

コーヒーの味を左右するコーヒーミル/BONMAC BM-250N

こんにちは。 今日はコーヒーミルについて書きたいと思います。 コーヒー豆は鮮度が大事、ということを聞いたことはありませんか? おそらく僕を含め、ほとんどの人は生豆を買ってきて自分で焙煎することはないでしょう。 大抵はローストされた状...
Life

人を信じるということ

「いい子に成長してくれて、おじさん、うれしい!」という気分 こんにちは。今日は全然コーヒーとは関係ない話です。 唐突ですが、浅田真央さん、福原愛さん、芦田愛菜さん…… おそらく、日本人で彼女たちに好感を抱かない人はいないでしょうね。 ...
coffee

飲み比べ「備前焼で完成する珈琲」

こんにちは。 つい先日までの暑い日々など無かったかのように、すっかり涼しくなりました。 今日は、岡山県で購入したトスティーノコーヒーさんの「備前焼で完成する珈琲」を紹介したいと思います。 トスティーノコーヒーさんは岡山市中区に焙煎所を...
Life

映画「糸」を観ました。恋愛映画に思う王道のあり方について

映画「糸」を観ました。 中島みゆきさんの歌を題材にした映画ということで話題になっていましたね。 個人的には「いやー、久しぶりに恋愛映画らしい恋愛映画を観たなあ」という感想です。 何かの映画評か宣伝で「恋愛映画の王道を行く」と書かれてい...
sweets

上品な甘さ・紅茶のマフィン

こんにちは。 今日は紅茶の葉が入ったマフィンを作ってみました。 紅茶はシフォンケーキやクッキーなどのお菓子の香り付けによく使用されます。 常々、茶葉を直接食べるなんて、と思ったのですが、よくよく考えてみると日本の抹茶を使ったお菓子も茶...
coffee

フレンチプレスでコーヒーを淹れてみました。

こんにちは。 コーヒーを淹れるには、色々な器具や方法がありますが、今日はフレンチプレスによる抽出法について書きたいと思います。 フレンチプレスとは フレンチプレスはメーカーによってデザインや素材の違いがありますが、ビーカーのような...
sweets

みんな大好き!まったり美味しい完熟バナナマフィン

こんにちは。 まだまだ暑い日が続いておりますが。今日はちょっと季節を先取りして温かいコーヒーによく合うバナナマフィンを作ってみました。 バナナは熟すと、皮に「シュガースポット」と呼ばれる茶色い斑点が出来てきます。このシュガー...
coffee

ストレートで飲むアイスコーヒー

こんにちは。 もう8月も終わりだというのに、「残暑」と言うよりは暑さ全開の日々が続いています。 これだけ暑いと、しばらく冷たい飲み物が欠かせないですね。 今日は、アイスコーヒーについて書きたいと思います。 まずは本題に入る前に「...
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