coffee

家カフェをもっと楽しみたい。

皆さんこんにちは!家(うち)カフェ・Nagomiにようこそ。いつかカフェをやりたいなあと思っている管理人が、好き勝手にコーヒーやカフェのこと、時には全然関係ないことについても色々書き綴る「バーチャル・サードプレイスinブログ」です。是非...
coffee

時間を掛けて水出しコーヒーを淹れる

こんにちは。 コーヒーには様々な抽出方法があります。同じ豆でも抽出方法が変われば味が変わります。ローストの度合や豆の産地によって適した抽出法は異なりますし、個人のテイストの好みに合わせて抽出方法を変えることも出来ます。 今日はいくつ...
coffee cups

かわいいコーヒーカップたち

こんにちは。 コーヒーカップには、極々シンプルなものから個性的なものまで、ほんとうに色々な形や色、素材感のものがありますね。コーヒーの味に好みがあるように、カップにも使う人の好みが現れるようです。僕もその日の気分や淹れるコーヒーに合わせて...
coffee

雨が似合うカフェ

こんにちは。 久しぶりの投稿です。9月になってもまだ緊急事態宣言は解除されず、しかも月末まで延長になってしまいました。出来るだけ不要の外出はしないようにしていますが、たまにはカフェでゆったりとした時間を過ごしたいものです。 と言...
Life

古いSF小説

こんにちは。 今日はコーヒーネタではなく、最近手に入れた古いSF小説の文庫本について書きたいと思います。 中学生くらいの頃に、SF小説にはまっていた時期がありました。 ちょっと前後するかもしれませんが、当時は角川映画全盛期で、「戦国自...
coffee

ネパールコーヒーをいただく。

こんにちは。 今日は全国的に梅雨空で、大雨になったところもありました。こんな日はずっと家に居ると気分が沈みがちです。ここは一丁カフェでも行くか。 「珈琲時間」という雑誌にネパールコーヒーが飲めるカフェとして紹介されているお店があ...
coffee

一日カフェやりました!

こんにちは。 やっと緊急事態宣言が解除されました。今日の天気はあいにくの雨模様ですが、これから夏に向けて少しでも気分が明るくなると良いですね。 僕はコーヒーが好きで、自分が美味しいコーヒーを飲みたいと思う一心で、豆のことや淹れ方などを色...
foods

惣菜マフィン/甘くないマフィンを作る

こんにちは。 今日は朝食やランチでも食べられる、「甘くないマフィン」を作ってみました。今回は、ジャガイモと辛子明太子を使ったタラモサラダ、ゴボウとニンジンのきんぴらとレンコン入りつくねの2種類のフィリングを用意しました。生地は共通のものを...
coffee

自分でコーヒーをブレンド!理想の味をつくる

こんにちは。 今日はコーヒーのブレンドについて書きたいと思います。 大手ブランドが出しているコーヒー豆には「~ブレンド」という商品名のものがたくさんあります。喫茶店やカフェに行くとオリジナルブレンドをメニューに掲げているお店がほとんどで...
coffee

「名店のコーヒーは美味しい」とは限らない

こんにちは。 今日は、「名店のコーヒーは美味しいとは限らない」ということについて書きたいと思います。はじめに言っておくと、コーヒーの美味しい・美味しくないと味の好みは別の話です。浅煎りのフルーティなコーヒーが好きな人もいれば、コクのあるビ...
sweets

グルテンフリー蕎麦粉のマフィン

こんにちは。 今日は蕎麦粉のマフィンを作ってみました。少し前に米粉を使ったマフィンについて記事をアップしました。今回は小麦を使わないマフィンの第2弾になります。 小麦に水分を加えるとグルテンが作られます。このグルテンのおかげでパンやお菓...
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