coffee

家カフェをもっと楽しみたい。

皆さんこんにちは!家(うち)カフェ・Nagomiにようこそ。いつかカフェをやりたいなあと思っている管理人が、好き勝手にコーヒーやカフェのこと、時には全然関係ないことについても色々書き綴る「バーチャル・サードプレイスinブログ」です。是非...
sweets

米粉のマフィン

こんにちは。 今日は米粉を使ったマフィンを作ってみました。今回は動物性の材料は使用せず、全て植物性のものを使用しています。 <米粉マフィンの材料(直径7㎝・6個型)> 米油50g、砂糖(てんさい糖)80g、米粉120g、ベーキ...
Life

偶然を幸福に変えるには

こんにちは。 三寒四温という言葉どおり、寒い日と暖かい日が行ったり来たり。 花粉も飛び始めたようで、つい体調を崩しがちです。皆さんご自愛ください。 さて、今日は、「偶然」と「幸運」について書いてみたいと思います。 まず、実際に僕が経...
coffee

古民家カフェにて

こんにちは。 緊急事態宣言が発令されてからひと月が過ぎました。 昨年の春に一回目の宣言が発令された時のような大きな戸惑いもなく、僕自身ステイホーム的な生活も、テレワークも随分こなれてきた気がします。おうち時間を使ってコーヒーを淹れるテク...
Life

オールド・ボーイズ・ネットワークについて

こんにちは。 皆さんは「オールド・ボーイズ・ネットワーク」という言葉を聞いたことがありますか? 新しく聞く言葉の中には時々、妙に心に引っ掛かるものがあります。なんとなく気になる響き。僕にとってこの「オールド・ボーイズ・ネットワーク」とい...
sweets

伊予柑ジャムのマフィン

こんにちは。 今日は愛媛産の伊予柑が手に入ったので伊予柑のマフィンを作ってみました。果物をマフィンに使用する時は、ジャムにしてフィリングとして生地の真ん中に入れたり、そのまま生地の上にのせたりすることが多いのですが、今回はジャムにした伊予...
coffee

通販で買うおすすめコーヒー豆3/ROKUMEI COFFEE CO. 

こんにちは。 少しずつ春の足音が聞こえてきそうな今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。 新型コロナ禍の外出自粛下、なかなかカフェや喫茶店に行くことも出来ない中、ご自宅でコーヒーやスウィーツを楽しむ機会が増えているのではないでしょうか。 ...
coffee

通販で買うおすすめコーヒー豆2/土居珈琲

こんにちは。 皆さんはコーヒー豆をどのように入手していますか。 大手の食品メーカーの豆ならスーパーマーケットで買えますし、ご近所に自家焙煎をやっているショップやカフェがあれば個性的で美味しい豆を手に入れることが出来るでしょう。 ...
coffee

スパイスコーヒーを作ってみました。

こんにちは。 先日読んでいた雑誌に、「スパイスコーヒー」について書かれた記事がありました。 スパイスコーヒーって何? 紅茶を使った「チャイ」はたまに作ることがありますが、コーヒーにスパイスを加えた「スパイスコーヒー」はどん...
Life

手を取りあって

こんにちは。 いよいよ緊急事態宣言が首都圏から近畿にも広げられることになりそうです。 昨年来のコロナ禍の中、「ソーシャルディスタンス」という合言葉のもと、人との直接的な接触はNGとされ、他人と一定の距離を保つことが社会の新しい常識となり...
foods

緊急事態宣言下、チーズクリームマフィンを作ってみました。

新年、あけましておめでとうございます。 いよいよ2021年がスタートしました。 と、思ったらいきなりの緊急事態宣言発令! でも僕自身も、世間全般も昨年の春のような慌てた雰囲気は無く、良いのか悪いのかそれほどマインドも行動も...
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