sweets 香ばしい風味／ナッツマフィン
こんにちは。
今日はコーヒーのお供にぴったりな、ナッツの風味が香ばしいマフィンを作ってみました。
基本のマフィンでは薄力粉を使いますが、今回は全粒粉を使い、素朴な味わいを出しています。
砂糖も沖縄産のきび砂糖を使いました。
＜マフィ...
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coffee コーヒーを勉強したい人へ／UCCコーヒーアカデミー
こんにちは。
美味しいコーヒーを自分で淹れてみたいと思った時、皆さんはどのようにして情報を得ていますか？
現在は、あらゆるメディアを通して色々な情報が溢れています。Webや雑誌のコーヒー特集、専門書もたくさん出ていますし、資格を取るため...
sweets リンゴのコンポートマフィン
こんにちは。
今日はリンゴのコンポートマフィンを作ってみました。
＜マフィン生地の材料（直径7㎝・6個型）＞
バター50g、砂糖80g、小麦粉120g、ベーキングパウダー小さじ1、卵1個、塩少々、豆乳50㏄、シナモンパウダー適量
＜...
Life 美味しいコーヒーを飲むために１／嫌な思いから立ち直るには
こんにちは。
美味しいコーヒーを飲んでいますか？
忙しい仕事の合間、気分転換に飲にむコーヒーは、それはそれで美味しいのですが、出来ればのんびりと穏やかな気持ちでコーヒーを楽しみたいですね。
好きな音楽を聴いたり、気の合う仲間と談笑しな...
coffee BRUTUS Casa ムック本「カフェとロースター」
こんにちは。
マガジンハウス社から、発売されるムック本には時々コーヒーやカフェの特集が組まれることがあります。
今販売されているのがCAFE&ROASTER（カフェとロースター）。表紙の女の子がかわいい。
BURUTUSのカフ...
coffee デロンギ・エスプレッソマシーンを使ってみた。
こんにちは。
普段、僕はハンドドリップでコーヒーを淹れて飲んでいますが、たまにエスプレッソやカプチーノを飲みたいと思う時があります。美味しいエスプレッソは豆のエッセンスが凝縮された、強い香りと複雑な味わいが感じられます。ビアレッティ社のモ...
coffee コーヒーを言葉で語る1コーヒーを淹れるシーン
こんにちは。
僕たちは、好き嫌いはともかく子供の頃から何かと文章を書く機会を与えられてきました。読書感想文や卒業論文、企画書や報告書。文章を書く時、色々な事柄や感情を言葉で表現しなければならないことも多々あります。子供の作文では、「面...
Life コーヒーの思い出1／ドリップコーヒーに目覚めた時のこと
コーヒーが好きになった時のこと
こんにちは。今日は僕がコーヒーに目覚めた時の話を書きたいと思います。皆さんはコーヒーを好きになった時のことを覚えていますか？ 僕が初めてコーヒーを美味しいと思ったのは、かれこれ30年ほど前、大学生の頃の...
coffee HARIOコーヒーサーバーについて／コーヒーを淹れる道具たち3
こんにちは。今日はコーヒーサーバーについて書きたいと思います。僕は、ハリオV60コーヒーサーバー450を使っています。底に向かって直線的に広がるすっきりした、飽きのこないベーシックなデザインが気に入っています。コーヒーサーバーもメーカーによ...
sweets 夏らしいトロピカル・マフィン
こんにちは。梅雨らしい空模様の日が続いています。今日は、これからの季節にぴったりなトロピカルテイストのマフィンを紹介します。材料は基本のマフィン材料に加え、バナナ、パイナップル、3種類のキウイフルーツ、ココナッツウォーター、ココナッツロング...