coffee cups 窯元訪問その１／鳴瀧窯の備前焼きコーヒーカップ
こんにちは。皆さんはコーヒーを飲むとき、どんなコーヒーカップを使っていますか？お気に入りのカップで飲むコーヒーは格別ですよね。そのコーヒーカップによって味が変わるという話をお聞きになったことはありますか？確かにカップの厚みで口触りが変わると...
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coffee カフェ・バッハ田口氏監修のコーヒーメーカー
コーヒー好きなら一度は行きたいカフェ・バッハ
こんにちは。やっと非常事態宣言が解除され、そろそろお気に入りのカフェや喫茶店に行こうかなと思っている方もいらっしゃることでしょう。僕もカフェ巡りが好きで、色々なカフェに行きますが、やはりコ...
Life アフターコロナ、ウィズコロナって言われても
いよいよ東京アラートも解除されることになり、再び街中にも活気が戻ってきました。カフェや居酒屋もソーシャルディスタンスを取りながら営業再開しているところが増えてきましたね。といっても一つ置きにテーブルや椅子に「使用禁止」みたいな貼り紙がしてあ...
sweets 初夏のさわやかスイーツ「甘夏のマフィン」2種
こんにちは。だんだん暑くなってきましたね。今日は夏らしいさわやかなスイーツを作ってみました。夏の柑橘類と言えば、甘夏（あまなつ）です。この甘夏を使ったマフィン2種類を紹介したいと思ます。
ひとつ目は、チーズクリームと甘夏のマフインです...
coffee カルディの豆は美味しいのか？
こんにちは！今日はコーヒー豆について書きたいと思います。それにしてもコーヒー豆は奥が深いですねー。深すぎて、はまると抜け出せない世界です。国や産地、農場による違いから、乾燥方法、品種や焙煎の加減などなど、こだわりポイントが満載です。だいたい...
coffee コーヒードリッパーについて／コーヒーを淹れる道具たち２
ハンドドリップに欠かせないのがコーヒードリッパー。大きく分けて台形型と円錐型があります。素材はプラスチック製や、陶器製、金属製があります。僕が普段使っているのは円錐型の代表作「ハリオＶ６０（プラスチック製）」です。底に空いている穴が大きいた...
sweets コーヒーのお供にマフィンを！
こんにちは。今日はいきなりスイーツの話です。「わしはコーヒーを飲むときは余計なものはいらんのじゃ」という方もいらっしゃるでしょうが、コーヒーを飲むためのスイーツ、スイーツを楽しむためのコーヒーがあっても良いのでは。そんな時にお薦めなのが...
coffee ドリップポット／コーヒーを淹れる道具たち1
こんにちは！皆さんはどんな方法でコーヒーを淹れていますか？僕は基本的にはハンドドリップです。お湯を丁寧に注ごうと思うと、注ぎ口が細く、湯量を調整しやすいドリップポットが重宝します。今日はこのドリップポットについて書きたいと思います。ドリップ...
coffee 家カフェをもっと楽しみたい。
皆さんこんにちは！家（うち）カフェ・Nagomiにようこそ。いつかカフェをやりたいなあと思っている管理人が、好き勝手にコーヒーやカフェのこと、時には全然関係ないことについても色々書き綴る「バーチャル・サードプレイスinブログ」です。是非...