coffee

こんにちは。 皆さんはコーヒー豆をどのように入手していますか。 大手の食品メーカーの豆ならスーパーマーケットで買えますし、ご近所に自家焙煎をやっているショップやカフェがあれば個性的で美味しい豆を手に入れることが出来るでしょう。 ...

こんにちは。 先日読んでいた雑誌に、「スパイスコーヒー」について書かれた記事がありました。 スパイスコーヒーって何？ 紅茶を使った「チャイ」はたまに作ることがありますが、コーヒーにスパイスを加えた「スパイスコーヒー」はどん...

こんにちは。今年も残すところわずかになりましたね。 さて、今日は「自分でドリップバッグコーヒーを作る」というテーマで書きたいと思います。 みなさんは仕事場で、どのような方法でコーヒーを淹れていますか？ 美味しいコーヒーが飲めてますか？ ...

模擬カフェ体験 先日、とあるイベントで1日だけカフェの模擬店をやることになり、その中でドリンクの提供を担当することになりました。 恥ずかしながらアルバイトも含め、これまで一度も飲食の接客業に就いたことが無い僕は、「将来カフェをやる時...

こんにちは。 次第に秋が深まってきました。 先週末、鍋用の野菜を買ってきたので、毎日味を変えて鍋三昧の一週間でした。 今、焙煎がキーワードに さて、今日はコーヒー豆の焙煎体験に参加してきましたのでその様子をレポートしたいと思いま...

こんにちは。 今日はコーヒーミルについて書きたいと思います。 コーヒー豆は鮮度が大事、ということを聞いたことはありませんか？ おそらく僕を含め、ほとんどの人は生豆を買ってきて自分で焙煎することはないでしょう。 大抵はローストされた状...

こんにちは。 つい先日までの暑い日々など無かったかのように、すっかり涼しくなりました。 今日は、岡山県で購入したトスティーノコーヒーさんの「備前焼で完成する珈琲」を紹介したいと思います。 トスティーノコーヒーさんは岡山市中区に焙煎所を...

こんにちは。 コーヒーを淹れるには、色々な器具や方法がありますが、今日はフレンチプレスによる抽出法について書きたいと思います。 フレンチプレスとは フレンチプレスはメーカーによってデザインや素材の違いがありますが、ビーカーのような...

こんにちは。 もう8月も終わりだというのに、「残暑」と言うよりは暑さ全開の日々が続いています。 これだけ暑いと、しばらく冷たい飲み物が欠かせないですね。 今日は、アイスコーヒーについて書きたいと思います。 まずは本題に入る前に「...

こんにちは。お盆休みも終わりましたが、まだまだ残暑が厳しいですね。 これだけ暑いとカフェや喫茶店でアイスコーヒーを飲む機会が多くなります。それにご家庭でもアイスコーヒーを飲まれる方が大勢いらっしゃるのではないでしょうか。 でも、自宅で美...