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コーヒーの思い出2/缶コーヒーはつらいよ

こんにちは。 今日はコーヒーにまつわる思い出として、学生時代のアルバイトのことを書きたいと思います。といっても喫茶店やカフェで働いていた、という話ではありません。 それは、昭和が平成に変わるちょっと前のことでした。 大学2年生の春休み...
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通販で買うおすすめコーヒー豆1/珈琲きゃろっと

こんにちは。梅雨空の下、皆さんいかがお過ごしでしょうか。 本格的な夏が始まるちょっと前のこの季節、しっとりした空気に包まれ、濡れ色鮮やかな木々の葉や紫陽花を見ながら飲むコーヒーは日本らしい風情があって良いものです。 せっかくなら美味しい...
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コーヒーを勉強したい人へ/UCCコーヒーアカデミー

こんにちは。 美味しいコーヒーを自分で淹れてみたいと思った時、皆さんはどのようにして情報を得ていますか? 現在は、あらゆるメディアを通して色々な情報が溢れています。Webや雑誌のコーヒー特集、専門書もたくさん出ていますし、資格を取るため...
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BRUTUS Casa ムック本「カフェとロースター」

こんにちは。 マガジンハウス社から、発売されるムック本には時々コーヒーやカフェの特集が組まれることがあります。 今販売されているのがCAFE&ROASTER(カフェとロースター)。表紙の女の子がかわいい。 BURUTUSのカフ...
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デロンギ・エスプレッソマシーンを使ってみた。

こんにちは。 普段、僕はハンドドリップでコーヒーを淹れて飲んでいますが、たまにエスプレッソやカプチーノを飲みたいと思う時があります。美味しいエスプレッソは豆のエッセンスが凝縮された、強い香りと複雑な味わいが感じられます。ビアレッティ社のモ...
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コーヒーを言葉で語る1コーヒーを淹れるシーン

こんにちは。 僕たちは、好き嫌いはともかく子供の頃から何かと文章を書く機会を与えられてきました。読書感想文や卒業論文、企画書や報告書。文章を書く時、色々な事柄や感情を言葉で表現しなければならないことも多々あります。子供の作文では、「面...
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HARIOコーヒーサーバーについて/コーヒーを淹れる道具たち3

こんにちは。今日はコーヒーサーバーについて書きたいと思います。僕は、ハリオV60コーヒーサーバー450を使っています。底に向かって直線的に広がるすっきりした、飽きのこないベーシックなデザインが気に入っています。コーヒーサーバーもメーカーによ...
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ドリップバッグコーヒーの味は?

こんにちは。皆さんは職場でコーヒーを飲むときはどうしてますか?自動販売機やベンダーで買う、近所にカフェやコンビニがあればテイクアウトという手もありますね。僕は、ハンドドリップで優雅にコーヒーを淹れてます、と言いたいところですが、なかなかそう...
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カフェ・バッハ田口氏監修のコーヒーメーカー

コーヒー好きなら一度は行きたいカフェ・バッハ こんにちは。やっと非常事態宣言が解除され、そろそろお気に入りのカフェや喫茶店に行こうかなと思っている方もいらっしゃることでしょう。僕もカフェ巡りが好きで、色々なカフェに行きますが、やはりコ...
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カルディの豆は美味しいのか?

こんにちは!今日はコーヒー豆について書きたいと思います。それにしてもコーヒー豆は奥が深いですねー。深すぎて、はまると抜け出せない世界です。国や産地、農場による違いから、乾燥方法、品種や焙煎の加減などなど、こだわりポイントが満載です。だいたい...
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